مع كحك العيد: الألياف والبروتين يقللان امتصاص الدهون والسكريات

توضح الدكتورة زينب سمير استشارى التغذية العلاجية ورئيسة الجمعية المصرية لبحوث التغذية الصحية أنه من المهم جدا عدم الإفطار على الكحك والبسكويت. أشارت إلى ضرورة تهيئة المعدة تدريجيًا وعدم البدء بتناول السكريات عند أول وجبة بعد انتهاء Ramadan، لأن الشهر الكريم كان بمثابة تنقية للجسم من السموم والدهون والمواد الضارة. ولفتت إلى أن التدرج في تهيئة المعدة يساعد على تجنب صدمة المعدة وعسر الهضم أو التلبك المعدي. نصحت بأن تكون وجبة قبل صلاة العيد خفيفة على المعدة وتتضمن شرب كوب من اللبن أو الماء مع التمر، وإذا تم اختيار الكحك فيجب أن تكون قطعة واحدة مع بروتين مثل اللبن أو الزبادي، وذلك قبل الصلاة.

تهيئة المعدة قبل العيد

بعد انتهاء رمضان يجب أن تكون الوجبة التالية قبل صلاة العيد خفيفة وتحتوي على بروتين مع كمية بسيطة من السكريات لضمان استقرار المعدة. تؤكد الدكتورة أنه من الأفضل بدء اليوم بمواد بسيطة ثم الانتقال تدريجيًا إلى مصادر غذائية أكثر توازنًا. كما تُشدد على أهمية اختيار قطعة كحك واحدة فقط إذا قررنا تناولها مع وجود بروتين كافٍ في الوجبة المصاحبة. يوصى بأن تكون هذه الوجبة مصحوبة بمصدر بروتين مثل اللبن أو الزبادي لتقليل ارتفاع السكر في الدم.

بعد صلاة العيد والفطور

بعد صلاة العيد عليك أن تتناول وجبة فطور غنية بالبروتين والألياف، لأن البروتين والألياف يقللان من ارتفاع مستويات السكر في الدم ويعززان الشبع. هذه الطريقة تساهم في تقليل استهلاك الحلويات والسكريات الزائدة خلال الاحتفال. كما أن وجود البروتين والألياف يساعد على تقليل امتصاص السكريات الموجودة في الحلويات. ويفضل أن تكون هذه الوجبة هي الأساس قبل التوجه لتناول أي حلوى إضافية.

القاعدة الذهبية للكحك والبدائل

قاعدة الكحك الذهبية تعتمد على الكمية والتوقيت والبدائل، فالاكتفاء بقطعة أو قطعتين يوميًا كحد أقصى يفضل أن تكون بعد وجبة متكاملة تحتوي على البروتين والألياف. كما يجب عدم تناول الكحك على معدة فارغة للحفاظ على استقرار السكر والوقاية من التلبك المعوي. يوصى بتوزيع تناول الحلويات خلال اليوم وعدم الإفراط والتكرار المتكرر. يمكن الاعتماد على بدائل مثل تقليل السكر البودرة واستخدام سكر دايت وتفريغ الحشوات من المكسرات والفواكه المجففة التي تحتوي على الألياف.

مشروبات وخيارات صحية

توصي الدكتورة بشرب من 2 إلى 3 لترات من الماء يوميًا للحفاظ على الترطيب وتحسين أداء الجهاز الهضمي. كما يمكن الاعتماد على الأعشاب مثل النعناع، الزنجبيل، والينسون للمساعدة في التخلص من الانتفاخ وتحسين الهضم. يفضل تقليل الكافيين لأن الشاي والقهوة تزيد من حموضة المعدة والتوتر. وأخيرًا، تشجع على الاستمتاع بإجازة العيد من خلال التنزه العائلي وزيادة النشاط البدني لتعزيز حركة الأمعاء وحرق السعرات الإضافية.