البيض هو من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس، ويعدّ من المصادر الغنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم.
يحتوي البيض على ثلاثة أجزاء رئيسية:
- قشرة البيض: تتكون قشرة البيض من الكالسيوم، وهي ضرورية للحماية من العوامل الخارجية التي يمكن أن تضر بالبيض.
- بياض البيض: يتكون بياض البيض من البروتين، وهو ضروري لبناء العضلات والأنسجة.
- صفار البيض: يتكون صفار البيض من الدهون والفيتامينات والمعادن، وهو ضروري لصحة القلب والعين والجلد.
عند شراء البيض، يجب الانتباه إلى النقاط التالية:
- الحجم: يتوفر البيض بأحجام مختلفة، ولكن ينصح بشراء البيض الكبير أو المتوسط الحجم.
- الدرجة: تصنف وزارة الزراعة الأمريكية البيض إلى ثلاثة درجات: (AA البيض الطازج الاعلي جوده) / (A البيض عالي الجوده) / ( B بيض متوسط الجوده ). و ينصح بشراء البيض من الدرجة AA أو A.
- تاريخ الإنتاج: يجب شراء البيض الطازج، ويجب التحقق من تاريخ الإنتاج على علبة البيض.
- الحالة: يجب أن يكون البيض سليمًا وخاليًا من أي شقوق أو كسر.
يمكن تخزين البيض في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
إليك بعض النصائح للطهي بالبيض:
- يمكن طهي البيض بطرق مختلفة، مثل السلق، أو القلي، أو الشوي، أو الخبز.
- ينصح بطهي البيض حتى ينضج تمامًا، لتجنب الإصابة بالتسمم الغذائي.
- يمكن استخدام البيض في العديد من الأطباق، مثل البيض المقلي، أو الأومليت، أو السلطة، أو الخبز، أو الحلويات.
البيض من الأطعمة الصحية واللذيذة، ويمكنك تناوله بطرق مختلفة.