وصفة طاجن بطاطس بيوريه بالبسطرمة والبيض
أعلنت جهة إعلامية محلية عن خيار سحور غني ومفيد مع اقتراب نهاية شهر رمضان، وهو طاجن بطاطس بيوريه بالبسطرمة والبيض كمكوّن رئيسي. توضح الوصفة المقادير وخطوات التحضير لإعداد طبق يحقق توازناً بين البروتين والطاقة ودعم التحمل خلال ساعات الصيام. يهدف هذا الاختيار إلى تلبية احتياجات مائدة السحور من خلال مزيج دسم يغذي الجسم ويمنحه الطاقة اللازمة قبل الصيام.
المقادير تشمل 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم، وحبتين من البيض، و80 جراماً من البسطرمة مقطّعة شرائح صغيرة، و2 ملعقة كبيرة من الزبدة، وربع كوب من الحليب، ونصف ملعقة صغيرة ملح، وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
تُغسل البطاطس جيداً وتُسلق في ماء حتى تنضج تماماً، ثم تُقشر وتُهرس مع الزبدة والحليب والملح والفلفل حتى نحصل على بيوريه ناعمة. يُوضع نصف كمية البطاطس البيوريه في طاجن مناسب للفرن، وتُوزع شرائح البسطرمة فوقها ثم يُكسر البيض فوقها. تُغطّى بطبقة أخرى من البطاطس البيوريه وتُسوّى بالملعقة، ثم يُدخل الطاجن إلى فرنٍ مُسخن مسبقاً عند 180 مئوية لمدة 10–15 دقيقة حتى يتماسك ويكون جاهزاً للتقديم. يخرج من الفرن ويترك ليبرد قليلاً أو يُقدم ساخناً مع طبق من السلطة الخضراء.