تعلن المعهد التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة عن تقرير توعوي يركز على استهلاك كعك العيد وكيفية تقليل مخاطره الصحية مع توضيح سبل رفع قيمته الغذائية. يشير التقرير إلى أن قطعة الكعك الواحدة تحتوي في المتوسط على 200 إلى 250 سعرًا حراريًا، وهو رقم يمكن أن يزداد بحسب حجم القطعة وطبيعة الحشو المستخدم. ويأتي هذا التقرير ضمن الحملة التوعوية للموسم الحالي بهدف تزويد المستهلكين والمصنعين بإرشادات عملية تعزز الصحة وتقلل المخاطر المرتبطة بالاحتفال بالعيد.
فخ السعرات الحرارية
تؤكد البيانات أن محتوى السعرات يختلف باختلاف حجم القطعة ونوع الحشوة، وهو ما يجعل الرقم عادة يقع ضمن نطاق متغير. يؤدي تناول كميات كبيرة في جلسة واحدة إلى استهلاك جزء من الحصة اليومية للشخص البالغ، والتي تتراوح بين 2000 و3000 سعر حراري، وهذا قد يؤدي إلى زيادة وزن غير مرغوبة. كما يبرز أن اختيار قطع كبيرة يرفع الاستهلاك الحراري اليومي بشكل فوري ويستلزم ضبط الخيارات خلال أيام العيد.
روشتة الكعك الصحي
توضح الإرشادات ضرورة تقليل حجم القطع واختيار كعك صغير الحجم لتقليل الكمية المتناولة في كل وجبة. كما يوصى باستخدام السمن البلدي كبديل للدهون المهدرجة من أجل تحقيق مذاق مقبول وقيمة غذائية أعلى. ويفضل اختيار الكعك المحشو بالعجوة أو المكسرات لأنها تساهم في تزويد الجسم بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة إضافة إلى الألياف التي تعزز القيمة البيولوجية للمنتج. وبعد ذلك يمكن للمستهلكين الاستمتاع بحلوى العيد بشكل أكثر صحة وأمان.
توازن غذائي لمخبوزات العيد
تؤكد الإرشادات أن الاعتدال هو الأساس عند التعامل مع مخبوزات العيد، مع الإشارة إلى أن الإضافات الصحية من المكسرات والتمور تجعل الكعك وجبة غنية بالعناصر الأساسية بدلاً من أن تكون مجرد سعرات فارغة. وتوضح أن اختيار مكونات إضافية تدعم التوازن الغذائي يساعد في تلبية احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن والألياف. وبذلك يمكن للمواطنين الاستمتاع بالعيد دون الإضرار بالصحة العامة وتحقيق توازن غذائي يواكب فرحة العيد.