ابدأ بتحضير ميكس رنجة وفسيخ وفق خطوات الشيف شربيني كما وردت في برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة. تشكل المكونات رنجة فيليه وفسيخ فيليه وبطارخ وبصل أحمر وطحينة وفلفل حار ومستردة وعصير ليمون وكمون وشطة وبقدونس. وتقدم الوصفة مع شرائح من الطماطم والليمون والخيار والبصل حسب الرغبة مع الخبز البلدي.
اخلط المكونات في محضرة طعام حتى تحصل على قوام خشين. ثم أضف الطحينة والمستردة وعصير الليمون وقلّبها مع المزيج. رشّ بالكمون والشطة ثم قدم الرنجة والفسيخ مع الخبز وشرائح الليمون والخيار والطماطم بحسب الرغبة. يمكن تزيين الطبق بمكعبات الطماطم وشرائح الليمون والخيار وشرائح البصل لإكمال التقديم.