طريقة تحضير سلطة الرنجة بالطحينة

مكونات سلطة الرنجة

ابدأ بجمع مكونات سلطة الرنجة بالطحينة كما وردت في الوصفة الأصلية. تشمل المكونات اثنين من الرنجة وبصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة، و2 طماطم مقطعة إلى مكعبات، وفلفل أخضر واحد، وخيار مقطع إلى مكعبات. كما تحتاج إلى عصير 2 ليمونة، و2 ملعقة كبيرة زيت، و2 ملعقة كبيرة طحينة، ورشة كمون اختيارية، وبقدونس مفروم، ورشة ملح خفيفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نشوّي الرنجة على النار أو في الفرن لعدة دقائق لتخفيف الطعم. نظفها جيداً وأزل الجلد والشوك ثم قطعها إلى قطع صغيرة. في وعاء صغير اخلط الطحينة مع عصير الليمون وقليل من الماء حتى تحصل على قوام ناعم وخفيف.

في طبق كبير اجمع الطماطم والبصل والفلفل والخيار. أضف الرنجة إلى الخضروات وقلّبها بلطف. صب خليط الطحينة وأضف الزيت والكمون وقلّب الجميع حتى يتجانس. زين بالبقدونس المفروم وقدّمها فوراً.