تشير مصادر صحية إلى ضرورة إضافة ستة أعشاب إلى الطعام للاستفادة من نكهاتها العطرية وفوائدها الصحية. وتوضح أن استخدام هذه الأعشاب يمنح الطعام طابعًا مميزًا وآمنًا دون اللجوء إلى إضافات صناعية. وتضم القائمة الشبت والبقدونس والريحان والمريمية وإكليل الجبل والأوريجانو. كما تعتبر هذه الأعشاب مصادر غنية بمضادات الأكسدة وتدعم الصحة عند تضمينها في الوجبات اليومية.
الشبت وفوائده الصحية
يعتبر الشبت عشبًا طبيًا غنيًا بمركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. وتظهر الأبحاث أنه قد يسهم في خفض مستويات الكوليسترول LDL، وفي إدارة داء السكري، كما يساهم في تخفيف آلام الدورة الشهرية والولادة. ويوفر خمسة أغصان من الشبت الطازج أقل من سعرة حرارية واحدة، ولا يحتوي على دهون، وأقل من ملليغرام واحد من الصوديوم، بينما يزود كوب كامل منه بمكونات غذائية إضافية مثل فيتامين C.
البقدونس وفوائده الصحية
يُعرف البقدونس بنكهته الخفيفة وبكونه عشبًا متوسط الحجم غنيًا بمضادات الأكسدة وفيتامين C. وتشير بعض الأبحاث إلى أن تناوله يساعد في منع تلف الخلايا، والحماية من أمراض القلب، والحد من التدهور المعرفي، ودعم المزاج وتخفيف أعراض القلق. ويمكن إضافته بسهولة إلى الوجبات اليومية لإضفاء قيمة غذائية ونكهة عطرية.
الريحان وفوائده الصحية
يتميز الريحان بأنه غني بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والبوليفينولات والأحماض الفينولية. وهو عشب ذو خصائص مضادة للالتهابات ويسهم في تقليل الالتهاب في الجسم ومكافحة الإجهاد التأكسدي، كما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والحماية من العدوى الفيروسية. وتزداد فائدة الريحان عند إضافته إلى السلطات والأطباق اليومية كونه يعزز النكهة ويثري القيمة الغذائية.
المريمية وفوائدها الصحية
المريمية عشب ترابي غني بمضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين. وتوضح بعض الدراسات أن المريمية قد تحسن صحة الدماغ وتخفف أعراض انقطاع الطمث، كما قد تتيح وقاية محتملة من مخاطر الإصابة بالسرطان. ويمكن إضافتها طازجة إلى وصفات مثل اليخنات والحساء وأطباق الأرز والخضار لإضفاء نكهة مميزة وفوائد صحية.
إكليل الجبل وفوائده الصحية
إكليل الجبل عشب مضاد للالتهاب قوي وتظهر الدراسات أنه قد يساعد في تحسين حالات مثل التهاب المفاصل العظمي والتهابات الأمعاء. كما قد يساهم في تقليل الالتهاب من خلال دعم تنظيم الجهاز المناعي رغم أن الأدلة المتاحة ما تزال محدودة. وتبرز خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات إمكانية مساهمته في الوقاية من اضطرابات الجهاز التنفسي مثل الربو والحساسية.
الأوريجانو وفوائده الصحية
يُعرف الأوريجانو الطازج بنكهته الغنية ورائحته المميزة، وهو غني بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات. وتوضح المركبات النشطة فيه خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات، كما قد يسهم في إدارة الوزن عبر تعزيز التمثيل الغذائي وربما تقليل دهون الجسم، مع الحاجة إلى مزيد من الأبحاث. ويُستخدم الأوريجانو بشكل واسع في صلصات الطماطم وعلى الحبوب والدواجن والسلطات، ما يجعله إضافة عملية للوصفات اليومية.