أعلنت وزارة الزراعة اليوم الخميس 19 مارس 2026، أن أسعار بيض المائدة شهدت استقرارًا ملحوظًا في بورصة الدواجن وفي محال الجملة والنصف جملة. وأشارت إلى أن هذا الاستقرار يشمل جميع أنواع البيض وسط موسم رمضان الذي يشهد عادة زيادة في الطلب. وقد عرضت الوزارة تفاصيل الأسعار كرتونة البيض الأبيض في بورصة الدواجن بين 120 و125 جنيهًا، وفي محال الجملة والنصف جملة بين 123 و130 جنيهًا. وسجلت كرتونة البيض الأحمر في بورصة الدواجن بين 126 و128 جنيهًا، وفي محال الجملة والنصف جملة بين 128 و131 جنيهًا. أما كرتونة البيض البلدي فبلغت في بورصة الدواجن بين 124 و129 جنيهًا وفي محال الجملة والنصف جملة بين 127 و133 جنيهًا.
العوامل المؤثرة في الأسعار
تتأثر أسعار البيض بعدة عوامل اقتصادية رئيسة. من أبرزها تكلفة الإنتاج وتغيرات أسعار الأعلاف وتكاليف النقل، فضلاً عن ارتفاع الطلب خلال المواسم مثل شهر رمضان. يؤثر ارتفاع تكلفة العلف ونقله في تكلفة الإنتاج النهائية، ما ينعكس مباشرة على الأسعار في السوقين. كذلك يصبح سلوك العرض والطلب عاملًا أساسيًا في تفاوت الأسعار بين فترات مختلفة.