استقر سعر السكر في الأسواق المحلية اليوم الخميس 19 مارس 2026، حيث سجل سعر الكيلو بين 28 و32 جنيهًا. ويختلف السعر حسب نوع السكر (أبيض، فاخر، دايت) والعلامة التجارية، وكذلك حسب المتجر وطريقة التعبئة. كما يعكس التباين في العروض وتكاليف النقل والتخزين والعبوات المختلفة. وتؤثر الفروقات بين الأسواق المحلية على خيارات المستهلكين وتفضيلاتهم بحسب العروض المتاحة.
أسعار السكر التمويني
تعلن الوزارة أن السكر التمويني سجل سعر الكيلو 12.6 جنيهًا في إطار منظومة الدعم الموجهة للمواطنين. وتُعد هذه الأسعار من بين السلع الأساسية التي تمس الحياة اليومية وتدخل في الصناعات الغذائية والمواد الاستهلاكية وتُعد جزءًا من مائدة الإفطار خلال شهر رمضان. وتُنفذ منظومة الدعم بهدف حماية محدودي الدخل وتوفير سلع أساسية بأسعار مناسبة. وتستمر السياسة الحالية في تطبيق الأسعار المدعومة بمعاييرها المحددة من الجهات المعنية.
الاحتياطي الاستراتيجي من السكر
يشير تقرير وزارة التموين والتجارة الداخلية إلى أن الاحتياطي الاستراتيجي من السكر في مصر يبلغ حوالي 1.4 مليون طن. يكفي هذا المخزون لتغطية استهلاك البلاد لمدة تزيد عن ستة أشهر وفق المعدل السنوي للاستهلاك البالغ 3.5 مليون طن. تسعى السلطات إلى الحفاظ على هذا المخزون كإجراء أمني للسوق وتوفير استقرار في الأسعار خلال فترات الاضطراب. تُجرى مراجعات دورية للاحتياطي لضمان التوازن بين المخزون والطلب المحلي.
إنتاج مصر من السكر
تُنتج مصر سنويًا نحو 2.8 مليون طن من السكر، ويشمل ذلك 835 ألف طن من قصب السكر و1.7 مليون طن من بنجر السكر. كما تسهم المحليات المستخلصة من الذرة بحوالي 250 ألف طن ضمن الإنتاج السنوي. وتُوجه هذه الكميات إلى السوق المحلي لتلبية الطلب في المواسم المختلفة. وتخضع عمليات الإنتاج للظروف المناخية والتقنيات الزراعية والسياسات الاقتصادية ذات الصلة.
صناعة السكر في مصر
تبدأ صناعة السكر باستخراج العصير من قصب السكر أو بنجر السكر، ثم يتم ترشيحه وتكثيفه بالغليان ليصل إلى طور التبلور. بعد ذلك يعزل البلور عن الشراب، ويجفف ويعبأ، ثم يُسحق أو يُغربل للوصول إلى الأشكال المطلوبة. وتُسهم إجراءات التعبئة والتغليف والتوزيع في إيصال المنتج إلى المستهلكين عبر قنوات البيع المختلفة. وتترتب على هذه السلسلة إجراءات ضبط جودة ومراقبة لتقليل الفاقد وضمان سلامة المنتج.