تعلن قناة سي بي سي سفرة عن تقديم وصفة كشري أصفر بأسهل الخطوات وأقل المكونات في نهاية شهر رمضان. تشمل المقادير الأساسية عدس أصفر وأرزاً وشعرية وبصلاً، بالإضافة إلى زيتاً أو سمنة. وتُذكر الوصفة أيضاً عصير طماطم وثوم وشطة وكمون وملح وفلفل أسود. وتوصي القناة بتسلسل خطوات التحضير لتسهيل التنفيذ في المنزل.
مكوّنات كشري عدس أصفر
تشمل المقادير الأساسية عدس أصفر وأرزاً وشعرية وبصلاً، بالإضافة إلى زيتاً أو سمنة.
وتشمل أيضاً عصير طماطم وثوم وشطة وكمون وملح وفلفل أسود.
يُفضل وجود بيض مسلوق وبصل محمر كزينة عند التقديم.
طريقة التحضير
يُحمر الشعرية في السمنة حتى تكتسب اللون الذهبي.
يُضاف العدس والأرز مع الماء ويُراعى إضافة الملح وتخفض النار عند الغليان حتى النضج.
لخليط الطماطم، يُشوح البصل والثوم في الزيت، ثم يُضاف عصير الطماطم والكمون والشطة والملح والفلفل ويُترك الخليط ليُسبك.
يُقلى البيض في السمنة في إناء على النار.
يُغرف الأرز في طبق التقديم، ثم يُضاف خليط الطماطم والبصل المحمر والبيض المدحرج ويُقدَّم الكشري.