مكونات طحينة الفسيخ
يجهز المستخدم مكونات طحينة الفسيخ بسهولة في البيت. تتضمن هذه المكونات ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة، وعصير ليمونة، وملعقة صغيرة خل. يوجد أيضًا ورشة كمون ورشة فلفل أسود، والملح اختيارياً حسب الرغبة. تضاف الماء حسب القوام وتُستخدم ملعقة صغيرة زيت لإتمام المزيج.
خطوات تحضير طحينة الفسيخ
ابدأ بتحريك الطحينة في وعاء عميق، ثم أضف عصير الليمون والخل وقلّب جيدًا حتى تتجانس المكونات. أضف الكمون والفلفل الأسود واستمر في التقليب حتى تتوزع النكهات بالتساوي. أضف الماء تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يصل القوام إلى نعومة مناسبة وسلس. في النهاية أضف الزيت وامزج المزيج جيدًا حتى يتجانس بالكامل.
أفكار تقديم طحينة الفسيخ
تقدم طحينة الفسيخ بجانب الفسيخ مع البصل الأخضر والليمون. يمكن إضافة بقدونس مفروم للتزيين. تقدم مع عيش بلدي وخضروات طازجة.