المكونات
يطرح هذا المقال وصفة سوشي رنجة بمذاق مميّز يمكن تحضيره في المنزل خلال أول أيام عيد الفطر. تتكوّن الوصفة من مكونات محددة تشمل ٢ باكو فيليه رنجة مدخنة، وكيس أرز مصري، وربع كيلو خيار. كما تحتاج إلى ٢ حزمة بصل أخضر و٢ حزمة كزبرة خضراء، إضافة إلى جنزبيل فريش مبشور وليمة أضاليا. وتشمل المكونات أيضًا ٤ ملاعق كبيرة من السكر، وصلصة صويا، وسمسم لتزيين الطبق.
طريقة التحضير
يُسوى الأرز على البخار حتى يغلي ثم تهدأ النار ويُترك لينضج. عقب النضج، توضع ملعقتان من الأرز في وعاء وتُضاف فوقها بعض من الكزبرة الخضراء والجنزبيل المبشور والخيار. توضع طبقة أرز إضافية فوق المكونات السابقة وتكرر وضع طبقة ثانية من الكزبرة والخيار والجنزبيل. ثم تُوضع طبقة من الكرفس فوق الأرز وتُقطع فيليه الرنجة إلى شرائح وتوضع فوق طبقة الكرفس. تُزين البولة بالكرفس والسمسم، ويُحضَّر مزيج من السكر وصلصة الصويا وزيت السمسم كصلصة تُمسكب أثناء التقديم.
التقديم واللمسات النهائية
تُزين الطبقة النهائية بشرائح الرنجة والكرفس وتُرشّ بالسمسم. يُجهّز خليط من السكر وصويا صوص وزيت السمسم كصلصة تُسكب مع التقديم. تُقدم مع شرائح ليمون لإضافة لمسة من الحموضة وتتناغم النكهات. توفر المقادير المذكورة إمكانية إعداد طبق سوشي رنجة متكامل للمائدة خلال العيد.