تنصح أخصائية التغذية العلاجية الدكتورة ندا شريف في تصريحات لها خلال احتفال عيد الفطر بأن اليوم الأول من العيد يرتبط بتناول الفسيخ والرنجة والكحك. وأوضحت أن الجمع بين هذه الأصناف قد يترتب عليه مشاكل صحية خاصة لمرضى الضغط واحتباس السوائل وسكر الدم عند الإفراط في تناولها. وأشارت إلى أن ارتفاع نسب الأملاح في هذه الأطعمة قد يسبب العطش والانتفاخ وربما رفع ضغط الدم، كما أن الدمج بين الدهون والنشويات قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم، مما يجعل الجسم يشعر بالخمول والثقل.
كيف تتجنب أضرار الفسيخ والرنجة والكحك في العيد
ولتجنب هذه الأضرار تقترح الدكتورة تقليل الإفراط في الملح وعدم الجمع بين الفسيخ والرنجة بكميات كبيرة. كما يفضل دعم الجسم بعناصر غنية بالبوتاسيوم مثل الليمون والطماطم والخضروات الورقية لما لها من دور في تقليل احتباس السوائل. ويجب شرب الماء على مدار اليوم وليس دفعة واحدة لتجنب الانتفاخ ولتحقيق ترطيب أفضل.
الاعتدال في الكحك
تشير الدكتورة إلى أن تناول قطعة أو قطعتين من الكحك يكفي، ويفضل أن يكون ذلك بعد الطعام وليس على معدة فارغة لتفادي ارتفاع مفاجئ في سكر الدم. وتؤكد أن الاعتماد على الكحك كمصدر رئيسي للنشويات قد يسبب تقلبات سكر الدم وزيادة الشعور بالتعب بعد الوجبة. كما تنصح بتوزيع الوجبات بشكل صحي بدءاً بالخضروات ثم البروتين وأخيراً النشويات بكميات محدودة.
الحركة والتوازن اليومي
تؤكد الدكتورة أن الحركة البسيطة بعد الأكل، مثل المشي لمدة 10 إلى 20 دقيقة، تلعب دوراً هاماً في تحسين الهضم وتقليل شعور الخمول وتنظيم مستوى السكر في الدم. وتوصي بأن تكون وجبة رئيسية تحتوي على فسيخ أو رنجة مع الخضروات والسلطة وقليل من الخبز، وتُفصل عن الكحك بفاصل زمني مع شرب الماء بانتظام. ويعتبر ترتيب الوجبة من الخضروات إلى البروتين ثم النشويات بكميات محدودة خطوة مهمة للحفاظ على التوازن. كما يجب أن يبقى تناول الكحك ضمن إطار معقول وتوزيعه خلال اليوم.
حالات تستدعي الحذر
يجب على من يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل الكلى أو احتباس السوائل تقليل تناول الفسيخ بشكل كبير أو تجنبه تماماً. وتوضح الدكتورة أن الاستمتاع بأطعمة العيد لا يعني الإفراط، فالتوازن والاعتدال المفتاح لقضاء عيد صحي وخفيف. كما تشدد على أن الالتزام بقيود مناسبة يساعد في تفادي التعب أو الإرهاق بعد العيد.