أوضح الدكتور معتز القيعي أخصائي التغذية العلاجية أن كثيرين يتناولون كحك العيد بشراهة خلال أيام العيد، وهو سلوك يضاعف مخاطر صحية. يؤدي ذلك إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم بسرعة، ما يحفز إفراز هرمون الأنسولين بشكل متكرر. وتؤثر هذه التغيرات المتكررة على صحة القلب وتزيد احتمال الإصابة بأمراض القلب خاصة لدى المصابين بالسمنة أو ارتفاع ضغط الدم.
تأثير الدهون والسكر على القلب
أوضح القيعي أن كحك العيد يحتوي على كميات كبيرة من الزبدة أو السمن، وهي مصادر عالية للدهون المشبعة. والإفراط في هذه الدهون يرفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وهو ما يزيد من خطر تصلب الشرايين وتضيق الشرايين المغذية للقلب مع مرور الوقت. وبالتالي يتأثر القلب وتتفاقم المخاطر الصحية في حالات السمنة وارتفاع ضغط الدم.
تأثير الكبد مع الإفراط
وأوضح أن الإفراط في تناول كحك العيد الغني بالسكريات والدهون يفضي إلى تخزين الفائض منها في الكبد على شكل دهون، ما يسبب الكبد الدهني. مع استمرار هذا النمط الغذائي يتأثر أداء الكبد وتقل قدرته على إزالة السموم وتنظيم التمثيل الغذائي. يؤدي ذلك إلى تراجع وظائف الكبد مع مرور الوقت وزيادة المخاطر الصحية المرتبطة بالاستقلاب.