مسبحة الحمص هي طبق لبناني تقليدي مصنوع من الحمص المهروس، والطحينة، واللبن الزبادي، وعصير الليمون، والثوم. تُزيّن المسبحة عادةً بالحمص الحب، والشطّة، والكمون، وزيت الزيتون.

المكونات:

• 2 كوب حمص مسلوق
• 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• رشة ملح
• فص ثوم مهروس
• للتزيين:
• حمص حب حسب الرغبة
• شطة حسب الرغبة
• ربع ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الحمص، واللبن الزبادي، وعصير الليمون، والملح، والثوم.
2. اخفقي المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس.
3. أضيفي الطحينة على دفعتين حتى تتماسك المسبحة.
4. اسكبي المسبحة في طبق التقديم، وزيّني بالحمص الحب، والشطّة، والكمون، وزيت الزيتون.
5. قدميها مع الخبز العربي الطازج.

نصائح غذائيه:

• يمكنك استخدام الحمص المعلب، ولكن يجب تصفيته جيدًا من الماء قبل استخدامه.
• يمكنك إضافة المزيد من الطحينة حسب الرغبة للحصول على قوام أكثر سمكًا.
• يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة للحصول على نكهة أكثر حامضية.
• يمكنك إضافة المزيد من الثوم حسب الرغبة للحصول على نكهة أكثر ثومًا.
• يمكنك تزيين المسبحة بأي من المكونات التي تفضلينها.

ملاحظات:

• المسبحة هي طبق صحي وغني بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية والألياف.
• المسبحة هي طبق مناسب للنباتيين.
• المسبحة هي طبق مناسب لمرضى السكري، حيث أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر.
• المسبحة هي طبق مناسب لمرضى القلب، حيث أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول.
• المسبحة هي طبق مناسب لمرضى الضغط المرتفع، حيث أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم.

فوائد المسبحة:

• تحتوي المسبحة على البروتين، الذي يعد من العناصر الغذائية الأساسية للجسم.
• تحتوي المسبحة على الكربوهيدرات، التي تعد من مصادر الطاقة للجسم.
• تحتوي المسبحة على الدهون الصحية، التي تساعد في خفض الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول الجيد.
• تحتوي المسبحة على الألياف، التي تساعد في تنظيم عملية الهضم.
• تحتوي المسبحة على مضادات الأكسدة، التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض.

معلومات إضافية:

• المسبحة هي طبق لبناني تقليدي، ولكن أصبح يعرف في العديد من دول العالم.
• المسبحة هي طبق سهل التحضير وسريع التحضير.
• المسبحة هي طبق لذيذ وصحي.