عميد معهد القلب: الترمس والحلبة يقللان أثر الدهون في كحك العيد

يؤكد الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب القومي الأسبق، أهمية تناول الترمس والحلبة خلال العيد للمساعدة في تقليل آثار الدهون في الكحك. يوضح أن الدهون المشبعة والدهون المهدرجة ترفع مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، وتؤدي إلى تراكم الدهون في الشرايين. تؤدي هذه الدهون إلى زيادة الالتهابات في الجسم وتؤثر سلباً في بطانة الأوعية الدموية، مما قد يفاقم أعراض الذبحة الصدرية لدى مرضى قصور الشرايين. ينصح بتوزيع الطعام بشكل متوازن وتجنب الإفراط، حتى لا يثقل الحمل على القلب.

التأثيرات الصحية للدهون الضارة

تؤثر الدهون الضارة سلباً على وظائف شرايين القلب من خلال رفع مستويات LDL والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، وهو ما يسهم في تصلب الشرايين. كما تزيد الدهون المصنعة والمهدرجة من الالتهابات وتؤثر على استقرار اللويحات الدهنية في جدران الأوعية الدموية، ما يرفع خطر الجلطات. كما تؤثر هذه الدهون على بطانة الأوعية الدموية فتقل قدرتها على التمدد والانبساط، وهو ما يفاقم أعراض الذبحة لدى مرضى القصور التاجي المزمن.

نصائح مهمة خلال العيد

تؤكد النصائح أن الكمية هي الأساس، فلا تحرم النفس كلياً ولكن يفضل ألا تتجاوز قطعة صغيرة بحجم بيضة يومياً وتكون للتذوق وليست وجبة رئيسة. تختار توقيت تناول الكحك بحيث يكون بعد وجبة رئيسية وليس قبلها، لتخفيف تأثير السكر والدهون. تجنب المشروبات المحلاة مع الكحك واستخدم الماء أو الشاي الخفيف غير المحلى لتقليل الحمل السكري على الجسم. ولا تهمل الالتزام بمواعيد أدوية الضغط والكوليسترول والقلب خلال أيام العيد.

توازن الغذاء وتحديد الفئات

اعتمد على توازن غذائي خلال الأيام التي تتناول فيها الكحك، واجعل بقية الطعام خفيفاً مع الخضروات والبروتين منخفض الدهون. ينصح كذلك بتضمين الترمس والحلبة ضمن الوجبات كعناصر تساعد في تقليل آثار الأطعمة الدهنية. ويُحذر من فئات معينة وتجنب الكحك تماماً أو تناول حصة صغيرة بإذن الطبيب: مرضى قصور القلب، مرضى السكري من النوع الأول المعتمد على الإنسولين، والمرضى الذين خضعوا لزراعة دعامات حديثة، إضافة إلى من يعانون من عدم استقرار الضغط.

أخطاء العيد الشائعة

من الأخطاء الشائعة اعتبار العيد إجازة من النظام الغذائي لأيام عدة، ما يرفع الدهون والضغط بشكل حاد. كما يكثر الإقبال على أكثر من قطعة كحك في جلسة واحدة، وهذا يزيد الكمية بشكل ملحوظ. وتتزامن الزيارات مع مشروبات غنية بالسكر والكافيين، ما يسبب اختلالاً في كهرباء القلب. عدم شرب الماء الكافي يجعل الجسم أكثر عرضة للجفاف ويفاقم العبء على القلب.