يتناول هذا النص تعريف ماتشا كنوع من الشاي الأخضر وتاريخه الطويل في الصين واليابان. يوضح كيف يحضر الشاي الماتشا بإضافة مسحوقه إلى الماء الساخن ثم خفقه ليمنح قوامًا كريميًا وطعمًا مميزًا. يمكن تقديمه ساخنًا أو مثلجًا، ويختلف في القوام والطعم عن أنواع الشاي الأخرى.
تحتوي الماتشا على مركبات الكاتيشين وبخاصة EGCG التي قد تساهم في حماية الخلايا من تلف الحمض النووي وإبطاء نمو الأورام. يساعد EGCG في تقليل نمو البكتيريا المسببة للبلاك وتسوس الأسنان، كما أشارت دراسة مخبرية إلى أن الماتشا قد تفيد في تقليل رائحة الفم الكريهة مقارنة بوسائل أخرى مثل النعناع والعلكة. إضافة إلى ذلك، تمتلك الماتشا مضادات أكسدة قوية تقلل الالتهابات وتدعم الوقاية من أمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري.