فيتامين K هو فيتامين أساسي ضروري لصحة العظام ومنع النزيف. وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، مما يعني أنه يحتاج إلى الدهون لامتصاصها بشكل صحيح. فيتامين K موجود في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك الخضروات الورقية الخضراء ، مثل السبانخ واللفت والبروكلي ، وكذلك الخضروات الأخرى ، مثل القرنبيط والكرنب والفاصوليا. كما أنه موجود في بعض الأطعمة الحيوانية ، مثل الكبد والبيض.
يلعب فيتامين K دورًا مهمًا في تخثر الدم. فهو يساعد الجسم على إنتاج البروتينات التي تساعد على وقف النزيف. كما أنه يساعد على الحفاظ على صحة العظام عن طريق تقليل فقدان الكالسيوم من العظام.
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين K إلى مجموعة من المشاكل الصحية ، بما في ذلك:
- نزيف غير طبيعي
- ضعف العظام
- تشوهات في الهيكل العظمي
- مشاكل صحية أخرى
يمكن علاج نقص فيتامين K عن طريق تناول مكملات فيتامين K أو عن طريق تناول الأطعمة الغنية به. توصي الأكاديمية الوطنية للطب بجرعة يومية من فيتامين K للبالغين تبلغ 120 ميكروغرامًا للنساء و 150 ميكروغرامًا للرجال.
فيما يلي بعض الأطعمة الغنية بفيتامين K:
- الخضروات الورقية الخضراء ، مثل السبانخ واللفت والبروكلي
- الخضروات الأخرى ، مثل القرنبيط والكرنب والفاصوليا
- الأطعمة الحيوانية ، مثل الكبد والبيض
- بعض الأطعمة المخمرة ، مثل فول الصويا المخمر
من المهم تناول الأطعمة الغنية بفيتامين K للحفاظ على صحة جيدة. إذا كنت تعاني من أي من أعراض نقص فيتامين K ، فتحدث إلى طبيبك.
