يقدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الرسمية على فيسبوك وصفة البساريا المقلية المقرمشة. تتضمن الوصفة مكونات بسيطة تشمل نصف كيلو بسارية من الأسماك الصغيرة، وكوب دقيق، وملح حسب الرغبة، وفلفل أسود، وكمون، وكزبرة ناشفة اختيارية، إضافة إلى زيت غزير للقلي وعصير ليمون للتقديم. كما يوضح إمكانية تقديم البساريا في ساندويتش أو مع طبق رز.
يخلط الشيف محمد جمال الدقيق مع الملح والفلفل والكمون والتوابل. يقوم بغسل البسارية جيداً ثم يصفّيها من الماء. يقوم بغمس البسارية في الدقيق المغطّى ويغطيها جيداً حتى تتجانس. يسخن زيت غزير على نار متوسطة ويقلي البساريات حتى تحصل على اللون الذهبي. تقدم البساريا ساخنة مع ليمون للتقديم.