فيتامين C هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، يُعرف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك. وهو ضروري للعديد من الوظائف في الجسم، بما في ذلك:

• إنتاج الكولاجين، وهو بروتين يدعم صحة الجلد والعظام والأوعية الدموية.
• تكوين خلايا الدم الحمراء، التي تحمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
• إصلاح الأنسجة التالفة.
• تعزيز جهاز المناعة.
• حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.

يمكن أن يسبب نقص فيتامين C مجموعة من الأعراض، بما في ذلك:

• سهولة النزيف والكدمات.
• ضعف العضلات والتعب.
• تقرحات في الفم.
• تأخر التئام الجروح.
• تساقط الشعر.
• ضعف جهاز المناعة.

يمكن علاج نقص فيتامين C عن طريق تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C، أو عن طريق تناول مكملات فيتامين C.

فيما يلي بعض الأطعمة الغنية بفيتامين C:

• الحمضيات (البرتقال، الليمون، الجريب فروت، اليوسفي)
• الطماطم والبطاطس
• الفلفل الأحمر والأخضر
• البروكلي
• الفراولة
• الكيوي
• القرنبيط
• السبانخ
• البروكلي

يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين C يوميًا للحفاظ على صحة الجسم.