أكد الدكتور شهاب صلاح، أخصائي التغذية العلاجية، أن اختيار الأطعمة الغنية بالمغذيات الأساسية يساهم في تحسين التركيز وتعزيز الذاكرة قصيرة وطويلة المدى. كما يقلل من الإجهاد العصبي المرتبط بنمط الحياة الحديث ويؤثر إيجابًا في صحة الدماغ بشكل عام. وتوضح هذه الرؤية أن النظام الغذائي أحد العوامل الأساسية في صحة الدماغ ووظائفه.
الأطعمة التي تحسن وظائف المخ
تحتوي المكسرات والبذور على أحماض دهنية أوميغا-3 وفيتامين E. وتساعد هذه المركبات في حماية خلايا الدماغ من الأكسدة وتدعيم التواصل العصبي بين الخلايا، مما يعزز التركيز والانتباه لفترات أطول. وتؤكد الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين وجود DHA وEPA الضروريين لتقوية الذاكرة وتقليل مخاطر التدهور المعرفي مع التقدم في العمر وتحسين المزاج.
أما التوت والفواكه الحمراء فتوفر مضادات أكسدة قوية مثل الفلافونويدات التي تقلل الالتهابات وتحمي الدماغ من الأضرار التأكسدية. وبهذا الدعم يزداد التركيز وسرعة التعلم واسترجاع المعلومات. إضافة إلى ذلك، الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ والكرنب غنية بفيتامينات K وC وB6 وحمض الفوليك وتعمل على تحسين الوظائف الإدراكية وتقليل فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر.
يعتبر البيض مصدرًا غنيًا بالكولين الذي يشارك في إنتاج ناقل عصبي أساسي لتعزيز الذاكرة والانتباه. كما يوفر البروتين الذي يدعم النشاط الذهني ويحافظ على مستويات الطاقة المستقرة خلال اليوم. ينبغي إدراج البيض كجزء من وجبات منتظمة ضمن نظام غذائي متوازن مع بقية الأطعمة المذكورة.