تنبه الجهات الصحية إلى أن اللب السوري، وهو بذور عباد الشمس، قد يسبب مضاعفات صحية إذا أُفرط استهلاكه. فالإفراط في تناوله قد يسبب القيء وآلام المعدة والإمساك. ويظهر ذلك بشكل خاص في من يعانون من حساسية لبذور عباد الشمس، حيث قد تظهر أعراض مثل القيء والطفح الجلدي ومشاكل التنفس والتورم والحكة حول الفم. تتباين هذه الاستجابات بحسب الفرد ويجب توخي الحذر عندما تطرأ هذه العلامات.
ويسهم اللب السوري في ارتفاع السعرات الحرارية للمستهلكين، ولذلك قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى زيادة الوزن. كما توجد آثار للكادميوم في بذور عباد الشمس، وبالتالي فإن تناول كميات كبيرة قد يكون ضاراً للكلى. علاوة على ذلك، قد يؤدي استهلاك بذور منبتة ملوثة إلى عدوى بكتيرية مثل السالمونيلا. وتبرز هذه المخاطر بشكل واضح في بعض الحالات خاصة عند الاستهلاك غير المتزن.
وقد يظهر لدى الإناث آثار جانبية عند الإفراط في تناول بذور عباد الشمس، مثل زيادة الوزن نتيجة ارتفاع السعرات الحرارية. كما قد تحدث ردود فعل تحسسية في حالات نادرة. وتظل هذه الآثار من بين الأعراض المرتبطة بالمستهلكات الإناث.
تحذيرات حول اللب السوري
تنبه المصادر الصحية إلى ضرورة الانتباه عند استهلاك اللب السوري والاعتدال في الكميات. كما يجب متابعة أي أعراض غير طبيعية مثل القيء أو الطفح أو صعوبات التنفس. وعند ظهور هذه العلامات، يُستشار الطبيب المختص بشكل فوري.