يقدم الشيف غادة جميل سمك سنجاري مشوي كأحد أطباق العيد التي تقام بعد انتهاء شهر رمضان المبارك ضمن خطوات برنامج اتفضلوا عندنا على قناة سي بي سي سفرة. يعُد هذا الطبق من الأطعمة المفيدة للصحة وللمخ، وهو خيار محبب على مائدة الاحتفال خاصة في عيد الفطر. يهدف إلى تقديم طعم غني ومغذٍ مع المحافظة على سهولة التحضير والمتابعة في المنزل.
مقادير السنجاري
تتكون المقادير الأساسية من سمك بلطي، مع طماطم مبشورة وبصل مفروم وبقدونس مفروم. كما تحتوي التتبيلة على صلصة طماطم، ودبس رمان، وليمون وثوم مفروم، مع ملح وفلفل أسود وبابريكا وزيت. تُستخدم المكونات الإضافية حسب الرغبة لتكثيف النكهة وتوازن الحموضة والدهون.
طريقة التحضير
يقوم الشيف بتجهيز التتبيلة من جميع المكونات حتى تتجانس. يقوم الشيف بتعبئة السمك بالتتبيلة ثم يضعها في صينية بايركس ويدخلها الفرن الساخن حتى تمام النضج. يقوم الشيف بتقديم السمك مع الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.