المقادير
أعلن الشيف أحمد شرارة عبر صفحته الرسمية على فيسبوك عن طريقة تحضير دجاج مشوي بالزعتر. المقادير تشمل عصير ليمونة، ملعقة كبيرة زيت الزيتون، بصلة مفرومة، نصف ملعقة كبيرة زنجبيل، ملعقة صغيرة زعتر، ربع ملعقة صغيرة بابريكا، 4 قطع صدر دجاج، نصف ملعقة صغيرة ملح، وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. تُجهز هذه المقادير وتستخدم كما وردت في الوصفة عند البدء بالتحضير.
طريقة التحضير
يخلط الشيف العصير والبصل وزيت الزيتون والزنجبيل والزعتر والبابريكا في وعاء. ثم يصنع الشيف ثقوباً بقطع الدجاج بواسطة شوكة وتتبّل الدجاج بخليط البهارات وتوضع القطع في الثلاجة لمدة ساعة. ثم يدهن الشيف قطع الدجاج بالزيت والملح والفلفل والزعتر والفلفل الأسود، ثم يضعها في طبق الفرن. ثم يغطي الشيف الطبق بورق القصدير ويدخل الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج. يُقدم الشيف الدجاج ساخناً إلى جانب الأرز أو الفريكة أو السلطة حسب الرغبة.