تقدم المبكبكة كأكلة شهية يمكن تقديمها على مائدة السفر في أي وقت. وهي سهلة ولذيذة واقتصادية ويمكن تقديمها بدون لحم. يعرض هذا المحتوى طريقة العمل وفق خطوات الشيف نهال شناوي، مع ذكر المقادير والخطوات بالتسلسل.
المقادير
تتكون المقادير من نص كيلو مكرونة مرمرية صغيرة مسلوقة. ثلاث مكعبات مرقة و4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم وكوب عصير طماطم. وتشمل بقية التوابل ملعقة صغيرة فلفل أسود، وملعقة صغيرة كمون، وملعقة صغيرة كزبرة جافة، وملعقة صغيرة بابريكا. كما يحتاج الأمر إلى ملعقة كبيرة كاري، إضافة إلى زيت، وقرن فلفل أخضر حار، وفصين من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
يغلي الماء في قدر ثم يضيف الشيف مكعبات المرقة مع الثوم والفلفل الحار. يخلط الشيف صلصة الطماطم مع عصيرها وباقي البهارات ويقلب الخليط حتى تتسبك. يضيف الشيف المكرونة المسلوقة إلى الخليط ويتركه حتى تمام النضج، ثم يقدم الشيف المبكبكة ساخنة.