يؤكد انخفاض درجات الحرارة وتقلبات الطقس أن الاهتمام بالغذاء عامل رئيسي للحفاظ على صحة الجسم ومناعته. ومن بين الأطعمة التي تلعب دوراً مهماً في دعم الصحة يبرز العدس كخيار غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي تساعد في مقاومة الأمراض وتوفير الطاقة، وفق Healthline. يحتوي العدس على بروتين نباتي، وألياف، وحديد، وفولات، ومعادن أساسية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، وهذه العناصر تدعم صحة القلب والجهاز الهضمي وتساهم في إنتاج الطاقة وهو أمر ضروري خلال الشتاء.
مساهمة العدس في المناعة والطاقة
توضح الألياف في العدس دورها في تعزيز صحة الأمعاء وتدعيم جهاز المناعة. كما يسهم الحديد والزنك في تعزيز قدرة الجسم على مقاومة العدوى والأمراض الموسمية مثل نزلات البرد والإنفلونزا. يمنح العدس الجسم طاقة مستمرة من خلال الكربوهيدرات المعقدة، ويدعم البروتين الشعور بالشبع لفترة أطول، ما يجعله مثالياً في الشتاء لمواجهة البرد والحفاظ على النشاط البدني والذهني. وتقلل الألياف من مستوى الكوليسترول وتساعد في تنظيم عملية الهضم، وهو أمر مهم خصوصاً مع قلة الحركة في الشتاء.
طرق تناول العدس في الشتاء
يمكن تحضير العدس في الحساء الساخن واليخنات، أو إضافته إلى السلطات المطبوخة بشكل مناسب. ينبغي تقليل الدهون والملح قدر الإمكان للحفاظ على فوائده الصحية. يعتبر إدراج العدس ضمن وجبات الشتاء خياراً مناسباً لدعم الطاقة والنشاط دون إضافة دهون أو ملح زائد.