يبدأ موسم الفراولة بتوفير خيارات شهية تجمع بين الطعم والفائدة الغذائية. تعد مهلبية الفراولة من أبرز الحلويات المنزلية التي يمكن تحضيرها بسهولة، مع إمكانية التحكم في كمية السكر لتناسب الأطفال. تتميز الحلوى باحتوائها على اللبن الغني بالكالسيوم إلى جانب الفراولة التي تمد الجسم بفيتامين C ومضادات الأكسدة. وتُعد خيارًا مثاليًا كتحلية خفيفة بعد الوجبات أو كسناك مغذٍ للأطفال، خاصة لمن يمارسون نشاطًا رياضيًا مثل الجمباز.
لتحضير مهلبية الفراولة، يُخلط اللبن مع السكر والنشا جيدًا قبل رفعه على النار مع التقليب المستمر حتى يبدأ القوام في التماسك. بعد ذلك، تُضاف الفراولة الطازجة المضروبة، مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على لون وردي وقوام ناعم. ثم يصب الخليط في كاسات وتترك لتبرد في الثلاجة حتى تتماسك. ولزيادة القيمة الغذائية، يمكن تقليل السكر أو استبداله بالعسل الطبيعي، كما يمكن إضافة طبقة من الزبادي أو قطع فاكهة طازجة.