يعلن الشيف عمر إسماعيل عن طريقة تحضير شوربة بطاطس بالبروكلي بمذاق لا يقاوم ومناسبة لتقلبات الجو وموجة البرد القارصة التي تشهدها البلاد في هذه الأيام. توضح الوصفة كيف يمكن للأسرة إعدادها بسهولة وبمقادير متوازنة تُغطّي وجبةً دافئة ومغذية. تتكوّن الشوربة من بروكلي مسلوق وبطاطس مكعبات مسلوقة وبصل مفروم وكرفس مفروم وزبدة ودقيق ومرقة وكريمة، مع إضافة الملح والفلفل وبودرة الثوم. للتقديم تُقدم الشوربة ساخنة مع قطع التوست المحمّص.
تبدأ خطوات التحضير بشوي البصل في الزبدة والدقيق حتى يكتسب اللون الذهبي. ثم تضاف المرقة والكرفس والبروكلي والبطاطس والملح والفلفل وبودرة الثوم وتترك المكونات على النار حتى تمام النضج وتغلي. عند النهاية تُضاف الكريمة وتُقلب حتى تتجانس القوام وتُقدم الشوربة ساخنة بجانب التوست المحمص.