مقادير مكرونة مبكبكة سادة
تعلن الشيف نهال الشناوي عن مقادير مكرونة مبكبكة سادة كما يلي. نصف كيلو من المكرونة المرمرية الصغيرة مسلوقة. ثلاث مكعبات مرقة وأربعة ملاعق كبيرة صلصة طماطم وكوب عصير طماطم. تضاف إليها ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة كزبرة جافة وملعقة صغيرة بابريكا وملعقة كبيرة كاري، ويُزاد إليها زيت وقرن فلفل أخضر حار وفصان من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
يغلى الماء في قدر ثم يضاف الثوم والفلفل الحار ومكعبات المرقة. تضاف الطماطم وصلصة الطماطم وجميع البهارات. يضاف الزيت وتُضاف المكرونة وتترك حتى تمام النضج.