قدمت الشيف ثريا الألفى عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك طريقة تحضير مكرونة ماك آند تشيز الكلاسيكية لاستخدامها كخيار بسيط للأطفال في المنزل. تشير الوصفة إلى مقادير محددة تشمل 2 كوب مكرونة، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 ملعقة كبيرة دقيق، 2 كوب حليب، 2 كوب جبن شيدر، مع الملح والفلفل الأسود. تعتبر هذه الوصفة من الخيارات السريعة التي تجمع بين البساطة والنكهة المحببة لدى الأطفال. تُنفّذ تحضيرها بخطوات واضحة للحصول على صلصة كريمية مميزة مع تماسك مثالي للمكرونة.
خطوات تحضير المكرونة
ابدأ بسلق المكرونة حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفّيها بعيدًا. اذبُ الزبدة في قدر ثم أضف الدقيق واطهِ لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تتكوّن roux خفيف. أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكوّن صلصة كثيفة القوام. أضف جبن الشيدر وحرّك حتى يذوب بالكامل، ثم أضف المكرونة إلى الصلصة واخلطها جيدًا قبل التقديم.
ثم قدّم المكرونة ماك آند تشيز ساخنة بعد الانتهاء من التحضير. تتكوّن النتيجة من طبقة كريمية من الجبن تلتف حول المكرونة بشكل متجانس. تُعتمد هذه الطريقة كخيار بسيط لإعداد طبق مكرونة محبوب بسرعة وبأقل جهد. تُختتم الوصفة بتقديم الطبق مباشرة من القدر إلى المائدة.