ابدأ بتحضير قرع العسل بالقشطة بتقطيع القرع إلى مكعبات مناسبة. استخدم كيلو قرع العسل، ونصف كوب سكر حسب الرغبة، وكوب قشطة جاهزة، وملعقة صغيرة فانيليا، ورشة اختيارية من القرفة، إضافة إلى ماء للسلق. ضع هذه المكونات جانبًا لتبدأ خطوات السلق والهريس.
خطوات السلق والهريس
ضعي مكعبات القرع في قدر مع قليل من الماء. أضيفي نصف كوب السكر وقلّبي حتى يذوب. اسلقيه على نار متوسطة حتى يصبح طريًا ويشرب الماء.
الهريس والإعداد للقشطة
صفي القرع من الماء مع الاحتفاظ بالقليل حسب الحاجة. اهرسيه بالشوكة أو استخدمي الخلاط حتى تحصلين على قوام ناعم. إذا احتاج المزيج إلى ماء إضافي، جربي إضافة القليل منه لتعديل القوام.
إضافة القشطة والتتبيل
أضيفي القشطة إلى القرع المهروس وقلّبي جيدًا حتى تمتزج. أضيفي الفانيليا ورشة القرفة حسب الرغبة. اتركي الخليط على نار هادئة لدقيقة أو دقيقتين مع التحريك لتماسك القوام.
التقديم
صبي قرع العسل بالقشطة في أطباق التقديم. يمكن تزيينه بالقرفة أو جوز الهند المبشور أو المكسرات حسب الرغبة. استمتعي بطبق دافئ ومغذٍ بسيط وسهل التحضير.