وصفة البسلة باللحمة والجزر

المكونات

يقدم الشيف محمد جمال وصفة البسلة باللحمة والجزر كما وردت في صفحته الرسمية. تتكوّن المكونات من نصف كيلو بسلة خضراء ونصف كيلو لحمة مكعبات وبصلة كبيرة مفرومة و2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة و2 فص ثوم مفروم و2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم وكوب ونصف عصير طماطم وملح وفلفل أسود ورشة سكر صغيرة ورشة بهارات لحمة وشطة حسب الرغبة. تُجهّز المكونات وفق الترتيب المحدد قبل البدء في التحضير.

طريقة التحضير

في حلة على النار يسخن الزيت أو السمنة ثم يشوح البصل حتى يذبل. ثم تضاف اللحمة وتقلّب حتى يتغير لونها وتتبّل بالملح والفلفل وبهارات اللحمة. يُضاف الثوم ويُقلّب بسرعة ثم تُضاف صلصة الطماطم وتترك لمدة دقيقة لتفتح لونها. بعد ذلك يضاف عصير الطماطم ورشة السكر وتترك اللحمة تستوي نصف استواء. يضاف البسلة وتخلط المكونات بهدوء، ثم ينقل الخليط إلى طاجن فرن ويدخل إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يتسبك ويستوي تمامًا.