هل البطاطس ضارة أم مفيدة لإنقاص الوزن؟
تُثار حول البطاطس العديد من التساؤلات، خاصة عن مدى فاعليتها وفائدتها في نظام فقدان الوزن. يعتقد البعض أن البطاطس من الأطعمة التي تساهم في زيادة الوزن، في حين يراها آخرون خيارًا صحيا يساعد في إنقاص الوزن إذا تم تناولها بطريقة صحية ومناسبة. هل يمكن تناول البطاطس المسلوقة دون القلق من زيادة الوزن؟ وما مدى تأثيرها على الجسم؟
ما يقوله خبراء التغذية عن البطاطس وفقدان الوزن
يشير خبراء التغذية إلى أن البطاطس في حد ذاتها ليست من الأطعمة المسببة للسمنة، بل المشكلة تكمن في طرق الطهي غير الصحية، مثل القلي أو إعدادها بالزبدة أو الكريمة، التي تضيف سعرات حرارية ودهون غير ضرورية. عند غلي البطاطس أو طهيها بطريقة صحية، تصبح خيارًا مفيدًا لمراقبة الوزن، فهي غنية بالبروتينات، الألياف، والمعادن مثل البوتاسيوم.
لماذا تُعتبر البطاطس غير صحية في بعض الأطعمة؟
تُربط البطاطس في الكثير من الأذهان بالأطعمة غير الصحية، خاصة البطاطس المقلية ورقائق البطاطس، التي تحتوي على سعرات حرارية عالية ودهون وملح، مما يعيق عملية إنقاص الوزن. لكن عند سلق البطاطس، تتغير الصورة تمامًا، إذ تصبح وجبة منخفضة السعرات ومرتفعة بالفوائد الغذائية.
طرق صحية لاستهلاك البطاطس للمساعدة على إنقاص الوزن
يمكن إدراج البطاطس المسلوقة في النظام الغذائي بشكل صحي من خلال تقديمها مهروسة بدون زبدة أو كريمة، أو كجزء من سلطة مع خضروات طازجة، أو متبلة بقليل من الزيت فقط. هذه الطرق تساعد على تقليل السعرات وتوفير الألياف وفيتامينات مهمة، خاصة البوتاسيوم، وفيتامين ج، وبعض فيتامينات ب. من المهم عدم الاعتماد على البطاطس فقط كخضار رئيسي، بل مرافقها بجانب الخضروات الورقية والجزر والبقوليات لوجبة متوازنة.
فوائد تناول البطاطس المسلوقة في نظام فقدان الوزن
تُشعر البطاطس بالشبع لفترات أطول، الأمر الذي يقلل من الإقبال على تناول الطعام بكثرة. كما أن غليها لا يضيف إليها دهونًا، مما يساعد في الحفاظ على انخفاض السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر مصدرًا جيدًا للألياف التي تساعد على الهضم، والمحافظة على استقرار مستويات السكر في الدم، وتوفير الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، خاصة البوتاسيوم والفيتامينات التي تعزز الصحة العامة.
نصائح مهمة عند تناول البطاطس
ينبغي تجنب إضافة كميات كبيرة من الزبدة، أو الجبن، أو الكريمة، أو الزيت إلى البطاطس المطهية. يفضل تناولها مع مصادر للبروتين والخضروات الطازجة للحصول على وجبة متوازنة. كما أن الاعتماد على البطاطس وحدها دون تنويع الأطعمة النباتية الأخرى قد يقلل من الفوائد، لذلك من الضروري المزج بين أنواع مختلفة من الخضروات. وأخيرًا، التحكم في الكمية هو المفتاح، فالإكثار من تناول البطاطس بشكل متكرر قد يؤدي إلى زيادة السعرات، مما يعوق عملية إنقاص الوزن.
