عمل كيك الشوكولاتة للمناسبات

ابدئي بتجهيز مكونات الكيك، حيث تستخدمي نصف كوب من الكاكاو الخام غير المحلى مع كوب ونصف من الدقيق المنخول، إضافة إلى كوب من السكر ونصف كوب من الزيت النباتي. قومي بإضافة كوب من اللبن الدافئ، وبيتين بدرجة حرارة الغرفة، وملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقة كبيرة من الخل الأبيض، وأخيرًا ملعقة كبيرة من البيكنج بودر ورشة من الملح. بعد ذلك، قومي بتسخين الفرن على حرارة 180 مئوية وجهي صينية بالزبدة أو بورق الزبدة لمنع الالتصاق.

في وعاء عميق، امزجي البيض جيدًا مع الفانيليا والخل، ثم أضيفي الزيت والسكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي اللبن الدافئ وامزجي الخليط حتى يتجانس. في وعاء آخر، اخلطي المكونات الجافة من دقيق، كاكاو، بيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيها بالتدريج إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر حتى تصلي إلى خليط ناعم وخالي من التكتلات.

صبي الخليط في الصينية المجهزة، وضعيها في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج بشكل كامل، ويمكنك التحقق من ذلك باستخدام عود خشبي. بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه يبرد تمامًا قبل وضع التزيين المفضل لديك، سواء كان صوص شوكولاتة جاهز أو محضر منزليًا، بالإضافة إلى ريكارات الشوكولاتة، أو الفواكه المجففة، أو المكسرات لإضافة نكهة ومظهر جذاب.

ملاحظات هامة

يفضل أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة لضمان تمازج أفضل، ويُراعى عدم فتح الفرن أثناء خبز الكيك لضمان نضجه بشكل متساوٍ. يمكن تزيين الكيك حسب الرغبة، وتقديمه مع الشاي أو القهوة ليكون جاهزًا لتناول الضيوف أو إهدائه في المناسبات الخاصة.