في أيام الصيف الحارة، يحتاج الإنسان إلى تناول حلوى تبعث على الانتعاش وتهدئ الأعصاب. يُعتبر الكيك البارد بتوت هو الخيار المثالي في مثل هذه الظروف لأنه لا يتطلب استخدام الفرن، كما يتميز بمذاقه الرائع الذي يمزج بين الحلاوة ونكهة التوت المنعشة. سنتعرف في هذا المقال على طريقة سهلة وسريعة لتحضير كيك التوت البارد التي يمكن اتباعها بكل يسر.
طريقة إعداد كيك التوت البارد
ابدأ بتكوين قاعدة الكيك من خلال خلط البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة حتى تتماسك جيدًا، ثم ضعه في قالب التقديم وادغط عليه برفق لضبطه بشكل مستوٍ، وحوّله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة ليتم تماسكه. أثناء ذلك، اخفق الكريمة باستخدام خلاط كهربائي حتى تتصلب، ثم أضف إليها الجبنة الكريمية مع السكر البودرة والفانيليا، واستمر في الخفق حتى تحصل على خليط ناعم وكرمي. بعد ذلك، أدمج نصف كمية التوت داخل الخليط، مع ترك باقي التوت للتزيين. اسكب الخليط فوق قاعدة البسكويت ووزع بشكل متساوي. زين وجه الكيك بالتوت المتبقي، ويمكن إضافة ملعقة من مربى التوت لزيادة اللمعان والنكهة. وضع الكيك في الثلاجة لساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل ليتم تماسكه قبل التقديم وهو بارد.
