يزداد انتشار عدوى السالمونيلا خلال فصل الصيف مع ارتفاع درجات الحرارة، مما يزيد من فرص الإصابة بها، خاصة مع تناول أطعمة ملوثة أو غير مطهية بشكل جيد. تنتقل العدوى بسهولة من خلال تناول الخضراوات غير المغسولة جيدًا أو الأطعمة غير المطهية، وتؤثر على الجهاز الهضمي بسرعة، مسببة أعراضًا مزعجة تتطلب في بعض الحالات تدخلًا طبيًا. خلال موسم الصيف، تبرز مخاطر تلوث المنتجات مثل الخيار والطماطم، الأمر الذي يدعو إلى ضرورة الاهتمام بالنظافة وسلامة الأغذية.
أعراض عدوى السالمونيلا: ما الذي يجب أن تنتبه له؟
تظهر أول علامات الإصابة عادة على شكل إسهال متكرر، قد يصاحبه مخاط أو دم، مع شعور بألم وتقلصات في البطن تستمر لساعات. يلي ذلك الغثيان الذي يظهر بعد تناول الطعام الملوث، والذي يصاحبه قيء يتكرر عدة مرات. يشعر المصاب بفقدان الرغبة في تناول الطعام مع ظهور ضعف عام، وتكون الأعراض مزعجة وتحتاج إلى التعامل معها بجدية.
طرق الوقاية من السالمونيلا في الصيف
ضرورة غسل الفواكه والخضراوات جيدًا قبل استخدامها، مع فرك القشرة بالماء البارد لإزالة الجراثيم. كما يُنصح بمراجعة الأخبار والتحذيرات الخاصة بالأغذية لتجنب شراء المنتجات التي صدرت عنها تحذيرات صحية. من المهم أيضًا عدم ترك الطعام مكشوفًا أو في أماكن دافئة لفترات طويلة، مع الحرص على طهي جميع الأطعمة بشكل كامل، خاصة الدواجن والبيض. يُفضل تناول الطعام في أماكن ومحلات تلتزم بمعايير النظافة والتخزين السليم للأغذية.
ماذا تفعل إذا أصبت بالسالمونيلا؟
في معظم الحالات، يكفي الراحة وتناول كميات مناسبة من السوائل لتعويض فقدان الماء والأملاح الناتج عن الإسهال والقيء. ومع ذلك، إذا استمرت الأعراض أو ظهرت علامات جفاف، أو شعرت بضعف عام شديد، فمن الضروري مراجعة الطبيب للحصول على العلاج المناسب، خاصة في الحالات التي تتطلب تدخلًا طبيًا لتجنب المضاعفات الصحية.
