تُعدُّ المسقعة من الأطباق الشعبية المحبوبة، ولكن في بعض الأحيان قد تفقد بريقها بسبب الاعتماد على الطرق التقليدية في تحضيرها. لذلك، يمكنك تنويع طريقة إعدادها لإضفاء نكهة جديدة ومميزة، وذلك عبر تقديم وصفتها بالبشاميل والدجاج على طريقة الشيف ساندرا مكاوي، كما ظهرت في برنامج “بالهنا والشفا” على قناة “سفرة”.
المكونات اللازمة
تحتاج إلى شرائح باذنجان مقليّ، وصدور دجاج مفرومة، وشرائح فلفل ألوان مقلي، بالإضافة إلى فلفل حار، وبصل، وثوم، وبهارات كمون، بابريكا، وزعتر. ويضاف إلى ذلك الطماطم المفرومة، وصلصة الطماطم، ومكعب مرق، فضلاً عن اللبن، والدقيق، والسمنة، بالإضافة إلى جبنة بيضاء وجبنة موتزاريلا.
طريقة التحضير
ابدئي بتنظيف وتقطيع الدجاج المفروم ثم قومي بتعصيجها مع البصل والثوم، وأضيفي الفلفل الحار والبهارات لتعزيز النكهة. ثم ضعي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم مع مكعب المرق واطهيوها حتى تتجانس المكونات وتتسبك. لإعداد البشاميل، قومي بشوحي الدقيق في السمنة ثم أضيفي اللبن والملح والفلفل مع تحريك مستمر حتى يتكثف الخليط. في طبق التقديم، ضعي طبقة من الباذنجان المقلي، تليها طبقة من الفلفل الألوان المقلي، ثم حشوة الدجاج، ثم تكرار الطبقات مع وضع البشاميل على الوجه ورش الجبنة الموتزاريلا. أدخلي الطبق إلى الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً، ثم قدميه ساخناً.
تُصبح المسقعة بالبشاميل والدجاج طبقًا غنيًا وشهيًا، يناسب جميع أفراد الأسرة ويمنحهم تجربة جديدة وممتعة لعشاق الأكلات التقليدية بمسة مبتكرة. يمكن تعديل المكونات حسب الرغبة للحصول على نكهات متنوعة، مما يعزز من جمال وثراء الطبق.
