تُعد المسقعة من الأطباق الشعبية التي يحبها الكثيرون، إلا أن تكرار طريقة إعدادها التقليدية قد يقلل من متعتها. لذلك، نقدم طريقة جديدة ومميزة لتحضير المسقعة بالبشاميل والدجاج، بأسلوب الشيف ساندرا مكاوي، التي شاهدتها في برنامج “بالهنا والشفا” على قناة “سفرة”. ستكون تجربة شهية ولذيذة تجذب الجميع للعائلة.

المقادير

تتضمن المقادير شرائح باذنجان مقلية، صدور دجاج مفرومة، شرائح فلفل ألوان مقلي، فلفل حار، بصل، ثوم، كمون، بهارات، بابريكا، زعتر، طماطم مفرومة، صلصة طماطم، مكعب مرق، لبن، دقيق، سمنة، جبنة بيضاء، وجبنة موتزاريلا.

طريقة التحضير

يُقلى الدجاج المفروم مع البصل والثوم، ثم يُضاف الفلفل الحار والمعجون من التوابل والبهارات، بالإضافة إلى الطماطم وصلصة الطماطم ومكعب المرق، ويُترك الخليط ليغلي وينضج. لتحضير البشاميل، يُشوح الدقيق في السمنة، ثم يُضاف اللبن مع الملح والفلفل والجبن الفيتا، ويقلب حتى يتكاثف القوام. يتم ترتيب طبقات من شرائح الباذنجان المقلي، وشرائح الفلفل، والحشوة بالدجاج، وتكرر الطبقات حتى انتهاء المكونات، ثم يُصب فوقها البشاميل ويُوزع الجبنة الموتزاريلا على الوجه. تدخل المسقعة إلى الفرن وتُخبز حتى تصبح ذهبية النضج، ثم تُقدم ساخنة.