حذرت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Thorax من أن تناول الأطعمة المُصنّعة بكثرة يرفع من خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة تصل إلى 41%. اعتمدت الدراسة على بيانات من التجارب الأمريكية لسرطان البروستاتا والرئة والقولون والمبيض، وشملت أكثر من 101,000 شخص تتراوح أعمارهم بين 55 و74 عاماً.

تشمل الأطعمة المُصنّعة اللحوم المعالجة، المشروبات الغازية سواء الدايت أو العادية، والخبز المُصنّع، والتي تُعد من أكثر الأطعمة استهلاكًا في بريطانيا، حيث تمثل أكثر من نصف النظام الغذائي اليومي. أبرز الأنواع التي يتناولها الناس بشكل كبير كانت لحوم الغداء بنسبة 11%، والمشروبات الغازية الدايت بنسبة 7%، والمشروبات الغازية منزوعة الكافيين بنسبة 7%.

على الرغم من أن الباحثين أخضعوا النتائج لمراقبة عوامل معروفة مثل التدخين ونوعية النظام الغذائي، إلا أن بعض الاختصاصيين شككوا في صحة النتائج. أشار البروفيسور سام هير إلى أن تقدير مدى شدة التدخين لم يكن دقيقًا، رغم أنه من العوامل الأساسية في تطور سرطان الرئة. كما أوضح البروفيسور توم ساندرز أن هناك غموضًا حول الآلية التي قد تربط بين الأطعمة المُصنّعة والإصابة بهذا النوع من السرطان.

يتفق الخبراء على ضرورة التقليل من تناول الأطعمة المُصنّعة، واللجوء إلى خيارات صحية أكثر مثل الحبوب الكاملة، الفواكه والخضروات. هذا التوجه يهدف إلى تحقيق توازن غذائي يقلل من المخاطر الصحية على المدى الطويل ويعزز الصحة العامة.