يحذر خبراء من أن الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والسكر، إضافة إلى المشروبات السكرية والكحولية، قد تسرع عملية الشيخوخة المبكرة. تشير الدراسات إلى أن بعض الأطعمة تؤثر بشكل سلبي على خلايا الجسم وأنسجته وأعضائه، مما يؤدي إلى ظهور علامات التقدم في السن كالشيب والتجاعيد وترهل البشرة.
الأطعمة المقلية
ترتبط الأطعمة المقلية، مثل الدجاج والبطاطس، بزيادة الالتهابات واضطرابات في عمل الميتوكوندريا، مما يقلل من إنتاج الطاقة في خلايا الجسم، وهما عاملان يسهمان في تسريع الشيخوخة. كما أن عملية القلي العميق تنتج مواد كيميائية ضارة تسرع ظهور التجاعيد وترهل الجلد، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض مرتبطة بالتقدم في العمر.
اللحوم الحمراء
تمتاز اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والماعز والضأن، باحتوائها على نسب عالية من الدهون المشبعة التي تؤدي إلى تسريع الشيخوخة البيولوجية. ويؤثر استهلاكها سلبًا على مثيلة الحمض النووي، مما يسرع ظهور الأمراض والعلامات المرتبطة بالتقدم في السن. ينصح الأطباء باستبدالها باللحوم البيضاء كالديك الرومي والدجاج أو الأسماك.
الحلويات
تعد الحلويات، مثل البسكويت والدونات والحلوى، غنية بالسكر الذي يساهم في تسريع ظهور علامات التقدم في العمر، مع ارتباط نظام غذائي غني بالسكر بزيادة الوزن والسمنة، مما يؤثر سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية مع التقدم في العمر.
الطعام المحترق
يؤدي احتراق الطعام إلى تكوين مركبات كيميائية تقلل مرونة الجلد وتسرع ظهور التجاعيد، خاصة أن اللحوم المحترقة تنتج أمينات وهيدروكربونات تضر بالحمض النووي وتزيد من مخاطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
اللحوم المصنعة
تشمل اللحوم المصنعة مثل النقانق والسجق واللحوم الباردة، وتحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والصوديوم والنترات، مما يسهم في تسريع الشيخوخة وإضعاف الوظائف الحيوية للجسم.
الزبدة
تحتوي الزبدة على كميات كبيرة من الدهون المشبعة التي ترفع مستويات الكوليسترول وتسبب الالتهابات، مما يسرع من مظاهر التقدم في السن.
الأطعمة المضادة للشيخوخة
أما بالنسبة للأطعمة التي تعزز مقاومة الشيخوخة، فهي تشمل الأفوكادو، والتوت الأزرق، والشاي الأخضر، والمكسرات، وكذلك السمك كالسلمون. تتميز هذه الأطعمة بخصائص تقي من علامات التقدم في السن وتعزز صحة الجسم وتمنحه المرونة والشبابية.
