تبحثين عن وصفة تسرّ الكبار والصغار، فجربي رقائق الجبنة المخبوزة والمليئة بالنكهات، فهي تصلح كوجبة خفيفة أو فطور مع كوب من الشاي أو القهوة. في السطور التالية، نعرض طريقة تحضيرها على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.
طريقة عمل رقائق الجبنة
ابدئي بخلط كوبين من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وربع ملعقة صغيرة من السكر، ثم أضيفي نصف كوب من الزبادي و quarter كوب من الزيت النباتي واعجني المكونات جيدًا. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة، ثم غطيها واتركيها تتخمر لمدة ساعة.
افردي العجينة على سطح مرشو بالطحين، وقطعيها إلى دوائر أو مربعات، ثم احشيها بالجبن الرومي أو الموتزاريلا المبشورة. قومي بغلقها بشكل محكم، ودعي العجينة جانبًا. في وعاء، اخلطي صفار البيضة مع رشة سمسم وادهني وجه الرقائق قبل وضعها في الفرن. أدخليها في فرن مسخن مسبقًا عند درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها حتى تتحمر بشكل جيد.
قدمي الرقائق ساخنة مع أسرتك واستمتعي بالنكهات اللذيذة التي تميزها.
