يُشجع خبراء التغذية على شواء الذرة، إذ تبين أنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة لصحة العين، رغم أن الشواء غالبًا مرتبط باللحوم.
فوائد الذرة للشعرين
يقول نيل لايرد، أخصائي البصريات، إن لشواء الذرة أهمية كبيرة على الصحة، خاصة في عصر كثرة استعمال الشاشات، حيث توفر هذه الأطعمة عنصرين أساسيين هما اللوتين والزياكسانثين. تلعب هذان العنصران دورًا كبيرًا في حماية العين من الأضرار الناتجة عن الضوء الأزرق الذي يتعرض له الإنسان يوميًا.
كيف تحمي مكونات الذرة عينيك؟
يوضح لايرد أن اللوتين والزياكسانثين يعملان كطبقة واقية طبيعية داخل العين، حيث تقومان بتصفية الضوء الأزرق الضار الذي ينتقل من الشاشات إلى العين، بالإضافة إلى أشعة الشمس المباشرة، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالتقدم في السن، مثل التنكس البقعي.
مضادات الأكسدة ودورها في حماية العين
توجد هذه العناصر بكميات عالية في شبكية العين، وهي الطبقة الحساسة للضوء في الجزء الخلفي من العين. تعمل كمضادات للأكسدة من خلال امتصاص الضوء الأزرق الضار وتحييد الجذور الحرة التي تضر الأنسجة، مما يساهم في الحفاظ على صحة العين خاصة مع كثرة التعرض للشاشات خلال فترات مثل الصيف.
طرق طبيعية لتعزيز صحة العين
يشدد لايرد على أن معظم الناس قد لا يدركون مدى تعرضهم للضوء الأزرق الناتج عن الهواتف والأجهزة اللوحية أو حتى أشعة الشمس. لذلك، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على اللوتين والزياكسانثين، مثل الذرة، يعد وسيلة طبيعية وفعالة لتعزيز المناعة وحماية العين من التلف.
