ابدئي بتحضير شرائح صدور الدجاج، حيث اغسليها جيدًا ثم ابدئي بتتبيلها لتحصلين على نكهة مميزة. في وعاء، امزجي الزبادي أو اللبن الرايب مع الخل وعصير الليمون، ثم أضيفي الثوم المفروم، المستردة، البابريكا، الكاري، الملح والفلفل حسب الرغبة. غطي شرائح الدجاج بالتتبيلة، واحتفظي بها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، والأفضل أن تتركيها طوال الليل لتعزيز النكهة.

تحضير طبقة التغليف المقرمش

جهزي ثلاثة أطباق، أحدها يحتوي على الدقيق، والثاني على بيضة مخفوقة مع رشة فلفل وملح، والثالث على خليط من البقسماط والكورن فليكس المطحون بشكل خشن لإضافة قرمشة مميزة. قبل تغليف كل شريحة، غمسيها أولًا في الدقيق، ثم في البيض، وأخيرًا في خليط البقسماط والكورن فليكس، واحرصي على تغطيتها بشكل كامل. كرري هذه العملية مع جميع الشرائح.

قلي البانية حتى تصبح مقرمشة وذهبية

سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. عند ارتفاع درجة حرارة الزيت، قومي بقلي شرائح الدجاج حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة من كلا الجانبين. بعد الانتهاء، ضعي الشرائح على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد قبل التقديم.