تناول البيض مرتين فقط في الأسبوع يقيك من مرض الزهايمر، إذ تُظهر الدراسات أن انقاص استهلاك الملح أو الأطعمة المجهزة مهم لصحة الدماغ، لكن تناول البيض بشكل معتدل يلعب دورًا أساسياً في الحماية من هذا المرض الخطير. يُعدّ البيض مصدرًا سهلاً لتزويد الدماغ بالعناصر الغذائية الضرورية بشكل سريع وسهل الامتصاص، إذ يحتوي على عناصر مثل الكولين وأحماض أوميغا 3 التي تدعم الوظائف الإدراكية وتحمي من التدهور المعرفي.

فوائد البيض للدماغ وطرق الوقاية

تكشف الأبحاث أن استهلاك بيضتين أو أكثر أسبوعيًا، باعتدال، يقلل من احتمالية الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر، وتبيّن أن الأشخاص الذين يستهلكون البيض بانتظام، خاصة كبار السن، تقل لديهم مخاطر الإصابة بنسبة تصل إلى 47%. أجريت دراسة متابعة لمجموعة من كبار السن، وأظهرت أن الذين اعتادوا تناول البيض كانوا أقل عرضة للتطورات العصبية التنكسية، وتُعزى هذه الفوائد إلى العناصر الغذائية مثل الكولين الذي يساعد الدماغ على إنتاج مادة الأستيل كولين الضرورية للذاكرة، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 التي تقلل الالتهابات وتحمي من الضرر التأكسدي.

الطرق الصحيحة لتحضير البيض وفوائده

يُفضل سلق البيض بشكل صحيح لتفادي التصاق البياض بالقشرة، مع ضرورة تجنب الأخطاء الشائعة التي تؤدي إلى تلف المحتوى، ويُنصح بتناول البيض بشكل منتظم، خاصة مع أطعمة غنية بالأوميغا 3 والوتين، لتعزيز فوائد الحماية العقلية. تظهر نتائج الدراسات أن تناول البيض يساهم في تقليل لويحات الأميلويد المرتبطة بمرض الزهايمر، كما تؤكد الأبحاث أن استهلاكه يتوافق مع نمط تغذية متوازن كالحمية المتوسطية، التي تعزز من صحة الدماغ وتقلل من احتمالات الإصابة بهذا المرض.

مخاطر الكوليسترول والتأثيرات الصحية

يمثل تناول البيض بشكل معتدل (مرتين أو أكثر في الأسبوع) فرصة لتحسين صحة الدماغ دون مخاطر صحية، حيث تشير الأبحاث الحديثة إلى أن تأثير الكوليسترول الموجود في صفار البيض على الجسم ليس كما كان يُعتقد سابقًا، خاصة عند اتباع نظام غذائي متوازن. فوائد البيض للدماغ تزيد عند دمجه مع أطعمة منافسة ومحمية، مثل الحبوب والخضروات، التي تدعم تأثيره الوقائي ضد مرض الزهايمر، إذ تعتمد فوائده على نظام الغذاء العام للفرد وأسلوب حياته.

ما هو مرض الزهايمر وكيفية الوقاية منه؟

يُعتبر مرض الزهايمر من أكثر أنواع الخرف انتشارًا، ويؤدي تدريجيًا إلى تدهور الذاكرة والمعرفة والسلوك، مع زيادة أعداد المصابين مع التقدم في العمر. لذا، من الضروري التركيز على عادات غذائية صحية مثل تناول البيض بشكل منتظم، مع تقليل المأكولات المجهزة العالية بالملح والدهون غير الصحية، للحد من خطر الإصابة بهذا المرض وتحصين الصحة الذهنية بشكل فعال.