يبدأ إعداد أرز العزومات بوضع الأرز البسمتي في ماء مغلي ليُسلق حتى ينضج بشكل كامل، ثم يُصفى ويوضع جانبًا. في قدر عميق، يُشوح البصل المفروم في كمية مناسبة من الزيت أو الزبدة حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا. يُضاف إلي البصل القرفة المطحونة والملح والفلفل الأسود، ويُقلب المزيج جيدًا ليختلط النكهات. بعد ذلك، يُضاف الزبيب ويُقلب مرة أخرى، ثم يُوضع الأرز المسلوق ويُقلب برفق حتى يتشرب النكهات ويختلط التوابل مع الأرز بشكل جيد. يُصب الماء المغلي مع إضافة مكعب مرقة للمذاق، وتُترك المكونات على نار عالية حتى تتشرب السوائل ويبدأ في الغليان. بعد ذلك، يُخفَّض النار ويُغطى القدر، ويُترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، حتى ينضج الأرز تمامًا. عند الانتهاء، يُقدم الأرز في طبق التقديم، ويمكن تزيينه بالمزيد من الزبيب أو القرفة حسب الرغبة، ليكون طبقًا جانبيًا مميزًا يتناسب مع أطباق العزومات.