طرق عمل البغاشة الشرقية على أصولها بكل سهولة
ابدئي بخلط كوبين من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من البيكنج بودر في وعاء كبير، ثم أضيفي بيضتين مع ملعقتي الفانيليا ورشة ملح أو سكر حسب الرغبة. أضيفي ماء تدريجيًا إلى أن تتكون لديك عجينة ناعمة ومتجانسة. غطي العجينة واتركيها تتخمر لفترة مناسبة حتى تتضاعف في الحجم.
بعد أن تختمر العجينة، قومي بفردها باستخدام النشابة بحيث تكون رقيقة، ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة، وكوّن أشكالًا دائرية أو بشكل البغاشة التقليدي. سخني الزيت حتى يصبح حارًا، ثم قومي بقلي القطع فيها حتى تحصل على لون ذهبي ومقرمش. بعد الانتهاء من القلي، انقلي البغاشة مباشرة إلى الشربات الثقيل، أو رشيها بالسكر البودرة، ثم قدميها باردة.
تُقدم البغاشة بعد التصفي من الشربات أو السكر، وتُعد من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تُفضل العديد من الأشخاص تناولها في المناسبات. يمكن تزيينها بالمكسرات أو تقديمها وحدها حسب الرغبة، وتظل من الحلويات التي تتميز بمذاقها الاقتصادي وسهولة تحضيرها في المنزل.
