طريقة عمل استربس الدجاج بشكل لذيذ وأسهل من المطاعم
ابدأ بتنظيف صدور الدجاج وتقطيعها على شكل أصابع استربس، ثم جهز مكونات المرحلة الأولى حيث تخلط الدقيق مع النشا والبكنج بودر وأبوابريكا، وبصل بودرة، وثوم بودرة، ثم أضف الماء تدريجيًا مع البيض حتى تحصل على خليط متجانس، بحيث يكون قابلًا للتدليك على الدجاج ويتبل به جيدًا. بعدها، تحضر مكونات المرحلة الثانية في وعاء آخر، حيث تخلط الدقيق، النشا، التوابل، والملح، ثم تغمر أصابع الدجاج أولًا في خليط المرحلة الأولى، ثم تمررها في الخليط الجاف من المرحلة الثانية، لضمان التغطية بكل قطعة، قبل أن تقلى في زيت غزير وساخن حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ومقرمشًا، وتقدم ساخنة وشهية.
