يحذر الأطباء والبحوث العلمية من أن بعض الأطعمة التي نتناولها بشكل يومي قد ترفع من احتمالية الإصابة بسرطان القولون، وهو أحد الأنواع الشائعة من السرطان حول العالم. تبدأ المشكلة بتناول اللحوم الحمراء والمعالجة، حيث تصنف الوكالة الدولية لأبحاث السرطان (IARC) اللحوم المعالجة مثل النقانق واللانشون كمسرطنة للبشر، بينما تعتبر اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضأن محتملة التسرطن. تشير الدراسات إلى أن استهلاك 50 جرامًا من اللحوم المعالجة يوميًا قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة تصل إلى 18%.

الأطعمة عالية المعالجة ومخاطرها

تشير الأبحاث إلى أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الوجبات السريعة، والمشروبات الغازية، والمقرمشات المغلفة، يرفع من احتمالية الإصابة بسرطان القولون بنسبة تصل إلى 29%. وقد أجرت دراسة بجامعة هارفارد تتبع أكثر من 200 ألف شخص، وأظهرت أن من تناولوا كميات أكبر من هذه الأطعمة كان لديهم خطر أعلى بالإصابة بالمرض. لذلك، من المهم تقليل استهلاك هذه الأنواع من الأطعمة للحفاظ على الصحة.

المشروبات السكرية والمقليات وتأثيرها على الصحة

تلعب المشروبات السكرية والأطعمة المقلية، التي تحتوي على دهون متحولة وسكر مكرر، دورًا في زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون، خاصة عندما تتسبب في السمنة والالتهاب المزمن. تؤكد المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض أن نظامًا غذائيًا غنيًا بهذه الأطعمة يعزز من احتمالية الإصابة بالمرض. لذلك، ينصح الخبراء باتباع نظام غذائي متوازن يركز على الخضروات والحبوب الكاملة، والابتعاد عن تناول كميات كبيرة من هذه الأطعمة الضارة للوقاية من السرطان.