طريقة تجهيز البفتيك المقرمش
ابدأ بخلط نصف كيلو من اللحمة المفرومة مع بصلة كبيرة مبشورة وعصير المياه الخاص بها، ثم أضف بيضة واحدة، ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط الناعم، ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة. يمكن إضافة رشة من البهارات والقرفة حسب الذوق، ثم قم بعجن الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات ويصبح لديك عجينة متماسكة.
قسّم العجينة إلى كرات صغيرة، وافرد كل كرة على شكل دائرة رفيعة على شكل البفتيك. سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضع القطع فيه وقلّيها حتى تحصل على لون ذهبي من الجانبين، مع الانتباه لعدم احتراقها.
قدم البفتيك ساخنًا، مع البطاطس المحمرة أو الأرز والسلطة، واستمتع بطعمه المقرمش واللذيذ.
