ابدأ بتسخين الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. ثم أضف البصل المفروم والثوم وقلّب حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا. بعد ذلك، أضف الجمبري المُقشر والمنظف إلى المقلاة، وتبّله بالملح والفلفل والكمون، وأضف البابريكا إذا رغبت في ذلك. قلب المكونات معًا لمدة تتراوح بين أربع إلى خمس دقائق حتى ينضج الجمبري تمامًا ويصبح لونه ورديًا.
في وعاء، ضع البطاطس المهروسة ودعها تبرد قليلًا، ثم أضف إليها الجمبري المطهو وامزجهما جيدًا حتى يتجانسا بشكل متساوٍ. استخرِّ كمية من الخليط وشكلها على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة. عمِّق القطعة في البيض المخفوق، ثم غطِّها بالبقسماط، لاستخدامها كطبقة تغطية.
سخِّن الزيت جيدًا في مقدار كافٍ، ثم اقلي أصابع البطاطس بالجمبري حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا. بعد الانتهاء، ضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد. يمكن تقديمها ساخنة كوجبة شهية.
